Olijfoliën uit Petite Kabylie
Onze oliën worden gemaakt van olijven van endemische variëteiten uit Petite Kabylie: Azeradj, Chemlal, Amesi en Limli. Verkregen via koude extractie behouden zij hun aromatische rijkdom en mediterrane karakter.
Madaure oliën
Twee complementaire profielen, afkomstig van de emblematische variëteiten van Petite Kabylie.
Vierge olijfolie
Een ronde en warme olie, bedoeld om de dagelijkse keuken te begeleiden zonder de smaak van ingrediënten te overheersen.
Ideaal voor dressings, marinades, sauzen en mediterrane gerechten.
Extra vierge olijfolie
Een expressievere olie, met plantaardige frisheid en uitgesproken karakter, ontworpen om gerechten te verheffen.
Ideaal op groenten, salades, vis of gewoon met brood.
Oorsprongsterroir
Tussen het Bibans- en Baborsgebergte putten olijfbomen hun kracht uit een land van reliëf, licht en tradities.
In het hart van Petite Kabylie, gevormd door zon, seizoenen en generaties vakmanschap, ontstaan de oliën van Madaure.
Gemaakt van endemische variëteiten zoals Azeradj, Chemlal, Amesi en Limli, drukken zij de volledige aromatische rijkdom en identiteit van dit bergterroir uit.
Ontdek ons terroir
Variëteiten locales
Onze oliën worden gemaakt van olijfvariëteiten die endemisch zijn in Petite Kabylie. Elke variëteit brengt haar eigen persoonlijkheid mee en draagt bij aan de aromatische rijkdom van onze oliën.
De zachte en evenwichtige klassieker
Rijp fruitig profiel met tonen van verse amandel, hazelnoot en gemaaid gras. Een zachte, soepele en ronde olie met zeer weinig scherpte. Ideaal voor dagelijks gebruik zonder smaken te maskeren.
Complex en gestructureerd
Groen tot intens fruitig profiel met tonen van tomatenblad, rauwe artisjok en groene appel. In de mond zorgen lichte bitterheid en een kenmerkende peperige scherpte voor body, structuur en lengte.
Zacht en rustiek
Delicate aroma’s van zoete amandel, gedroogde vijg en olijfpit, met subtiele tonen van verse boter of bosgrond. Zeer vloeibaar, zonder sterke bitterheid of scherpte, warm en authentiek.
Fris en kruidig
Expressief groen fruitig profiel met tonen van vers gemaaid gras, groene schors en wilde planten. Frisse aanzet, matige bitterheid en een levendige finale met groot frisheidsgevoel.
Zorgvuldig gecombineerd onthullen deze endemische variëteiten van Petite Kabylie alle rijkdom en diversiteit van ons terroir. Hun complementariteit maakt evenwichtige, aromatische en authentieke oliën mogelijk, geschikt voor zowel koken als proeven.
Ons vakmanschap
Nauwgezet vakmanschap in elke fase om alle aromatische rijkdom van onze oliën te bewaren.
Olijven uit geselecteerde boomgaarden, geoogst op optimale rijpheid.
Koude mechanische extractie, uitgevoerd onder gecontroleerde omstandigheden om alle kwaliteiten van de olijf te bewaren.
Elke partij wordt geproefd en geselecteerd op basis van evenwicht, aroma’s en smaakkwaliteiten.
De oliën worden zorgvuldig gepresenteerd in donkere glazen flessen en elegante dozen, ontworpen om hun frisheid te bewaren en het merk te versterken.
Van oogst tot verpakking is elke stap gericht op het bewaren van de zuiverheid, frisheid en aromatische identiteit van Madaure oliën.
Mediterraan erfgoed
Madaure ontleent zijn naam aan de oude stad Madaure, gelegen in het huidige Algerije. Een land van cultuur en uitwisseling in het hart van de mediterrane wereld, verbonden met grote figuren uit de Oudheid, waaronder Apuleius en Sint-Augustinus.
Met deze naam brengt ons merk hulde aan een millenniaoud erfgoed en een oude olijventeelttraditie, terwijl het een eigentijdse visie op Algerijnse olijfolie uitdraagt.
Ontdek de geschiedenis van MadaureEigen foto's van de antieke site van Madaure
Professionele ruimte
Madaure ondersteunt professionals die een authentieke olijfolie willen aanbieden, gepresenteerd in een elegante fles en beschikbaar in Frankrijk.
Vakhandelscatalogus 2026, PDF, 4 pagina’s
Snel contact
Bent u een professional en wilt u met Madaure samenwerken ? Neem contact met ons op om prijzen te ontvangen, een proeverij te organiseren, distributeur te worden of gewoon meer te weten te komen over onze olijfoliën.
Snel antwoord
Wij antwoorden u zo snel mogelijk.
Professionele uitwisseling
Een vaste contactpersoon tot uw beschikking.
Aanvraag op maat
Oplossingen aangepast aan uw behoeften.