Huiles d’olive de Petite Kabylie

L’huile d’olive des monts Bibans et Babors

Nos huiles sont élaborées à partir d’olives de variétés endémiques de Petite Kabylie : l’Azeradj, la Chemlal, l’Amesi et la Limli. Obtenues par pression à froid, elles préservent leur richesse aromatique et leur caractère méditerranéen.

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Bouteille 75 cl Disponible en France

Bouteille Madaure, huile d’olive extra-vierge

Les huiles Madaure

Deux huiles, deux expressions du terroir

Deux profils complémentaires, issus des variétés emblématiques de Petite Kabylie.

Huile d’olive vierge

Douce, équilibrée et généreuse

Une huile ronde et chaleureuse, pensée pour accompagner la cuisine quotidienne sans masquer la saveur des ingrédients.

Amande fraîche, noisette et figue sèche
Herbe coupée, pomme mûre et plantes sauvages
Bouche onctueuse, très peu ardente
Finale délicatement persistante

Idéale en assaisonnement, pour les marinades, les sauces et les plats méditerranéens.

75 clCarton de 12Disponible en France

Découvrir l’huile vierge

Huile d’olive extra-vierge

Fruitée, structurée et intense

Une huile plus expressive, à la fraîcheur végétale et au caractère affirmé, conçue pour sublimer les préparations.

Pomme verte, feuille de tomate et artichaut cru
Herbe fraîche et écorce verte
Amertume légère à moyenne
Finale poivrée, vive et persistante

Idéale sur les légumes, les salades, les poissons ou simplement dégustée avec du pain.

75 clCarton de 12Disponible en France

Découvrir l’huile extra-vierge

Bouteille Madaure d’huile d’olive extra-vierge

Terroir d’origine

Au cœur de la Petite Kabylie

Entre les monts Bibans et Babors, les oliviers puisent leur force dans une terre de relief, de lumière et de traditions.

C’est au cœur de cette Petite Kabylie, façonnée par le soleil, les saisons et des générations de savoir-faire, que prennent naissance les huiles Madaure.

Élaborées à partir de variétés endémiques comme l’Azeradj, la Chemlal, l’Amesi et la Limli, elles expriment toute la richesse aromatique et l’identité de ce terroir de montagne.

Découvrir notre terroir

⌁Monts
Bibans & Babors

◉Variétés
endémiques

☀Terroir de
montagne

⌖Petite
Kabylie

Variétés locales

Des variétés locales emblématiques

Nos huiles sont élaborées à partir de variétés d’olives endémiques à la Petite Kabylie. Chacune apporte sa personnalité et contribue à la richesse aromatique de nos huiles.

Olives de variétés locales de Petite Kabylie sur branche

Chemlal

Le classique doux et équilibré

Fruité mûr aux notes d’amande fraîche, de noisette et d’herbe coupée. Huile douce, onctueuse et ronde, très peu ardente. Idéale au quotidien pour assaisonner sans masquer les saveurs.

Azeradj

La complexe et structurée

Fruité vert à intense avec des notes de feuille de tomate, d’artichaut cru et de pomme verte. En bouche, une légère amertume et un piquant poivré caractéristiques qui apportent corps, structure et tenue.

Amesi

La douce et rustique

Arômes délicats d’amande douce, de figue sèche et de noyau d’olive, avec de subtiles notes de beurre frais ou de sous-bois. Très fluide, sans amertume ni piquant fort, chaleureuse et authentique.

Limli

La fraîche et herbacée

Fruité vert expressif aux notes d’herbe fraîche, d’écorce verte et de plantes sauvages. Attaque fraîche, amertume modérée et finale vive pour une sensation de grande fraîcheur.

L’expression d’un terroir unique

Associées avec soin, ces variétés endémiques de Petite Kabylie révèlent toute la richesse et la diversité de notre terroir. Leur complémentarité permet d’obtenir des huiles équilibrées, aromatiques et authentiques, adaptées aussi bien à la cuisine qu’à la dégustation.

Notre savoir-faire

De l’olivier à la bouteille

Un savoir-faire rigoureux à chaque étape pour préserver toute la richesse aromatique de nos huiles.

Olives récoltées dans un panier traditionnel

Récolte

Des olives issues de vergers sélectionnés, récoltées à maturité optimale.

Extraction

Une extraction mécanique à froid, réalisée dans des conditions contrôlées pour préserver toutes les qualités de l’olive.

Sélection

Chaque lot est dégusté et sélectionné selon son équilibre, ses arômes et ses qualités gustatives.

Coffret Madaure avec une huile vierge et une huile extra-vierge

Conditionnement

Les huiles sont présentées avec soin dans des bouteilles en verre fumé et des coffrets élégants, pensés pour préserver leur fraîcheur et sublimer la marque.

De la récolte au conditionnement, chaque étape vise à préserver la pureté, la fraîcheur et l’identité aromatique des huiles Madaure.

Héritage méditerranéen

Madaure, un nom chargé d’histoire

Madaure emprunte son nom à l’antique cité de Madaure, située dans l’actuelle Algérie. Terre de culture et d’échanges au cœur du monde méditerranéen, elle demeure associée à de grandes figures de l’Antiquité, parmi lesquelles Apulée et Saint Augustin.

À travers ce nom, notre marque rend hommage à un héritage millénaire et à une tradition oléicole ancienne, tout en portant une vision contemporaine de l’huile d’olive algérienne.

Découvrir l’histoire de Madaure

Cité antique Héritage millénaire Tradition oléicole

Photographies personnelles du site antique de Madaure

Voie pavée et vestiges de l’antique cité de Madaure

Bas-reliefs antiques découverts sur le site de Madaure

Ancienne meule à huile sur le site de Madaure

Porte monumentale en pierre de l’antique Madaure

Mur et vestiges architecturaux de Madaure

Espace professionnels

Vous êtes commerçant, restaurateur ou distributeur ?

Madaure accompagne les professionnels souhaitant proposer une huile d’olive authentique, présentée dans une bouteille élégante et disponible en France.

Tarifs professionnels
Commandes par cartons de 12
Dégustations et échantillons
Offres adaptées aux volumes
Possibilité d’exclusivité locale à convenir

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Catalogue professionnel 2026, PDF, 4 pages

Épiceries finesRestaurantsDistributeurs

Deux bouteilles d’huile d’olive Madaure et un carton de présentation en environnement professionnel

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